אחרי ביקור קצר באמסטרדם החורפית, חזרנו עם חשק לדים סאם. משום מה טעמנו כמה מהכיסונים הטובים שאכלנו אי פעם בבירה ההולנדית (בנוסף כמובן לצ'יפס, מאפינס במילוי נוטלה ונקניקיה שמנה). מכיוון שגם אנחנו הולכים עם הטרנד הבריאותי (ניקוי רעלים זה הצעד הבא) בחרנו להזמין ארוחת ערב על טהרת האידוי מהמקום הראוי לשמו: דים סאם שופ.
למנות ראשונות הזמנו מרק ראמן וצ'יקן באן. נדמה שראמן הוא המנה הלוהטת לחורף (תרתי משמע) ודוכני ראמן צצים כמו פטריות אחרי הגשם. יום המשלוח היה חורפי כך שמנת מרק הייתה הכרחית בארוחה. המרק הגיע רותח, לא מובן מאליו כשמדובר במשלוח ביום גשום. המנה הייתה גדולה ומשביעה. אהבנו את העוף אך היינו מצפים לעוד קצת ירקות במנה שיעשירו אותה עוד יותר. סך הכל, תמורה מצוינת למחיר. הצ'יקן באן היה פחות לטעמנו. הרוטב היה מתוק מאוד והשתלט על הכל. הלחמניה עצמה הייתה טובה ואוורירית כמו שהיא צריכה להיות.
גולת הכותרת של המסעדה היא כמובן הדים סאם. הזמנו כמות גדולה כדי שנוכל לטעום את כל הסוגים שיש. המקום מציע עסקית משתלמת של 10 יחידות עם שתיה. הזמנו פחות או יותר את כל סוגי הדים סאם: גיוזה עם ירקות/עוף/בשר, קיו בטטה/ירקות וטופו/עוף וקשיו ובאו ירקות. הגיוזה הוא הדים סאם הקלאסי שאנחנו מכירים בצורה מאורכת עם קפלים לאורכו. הבצק היה דק ומאודה ברמה הנכונה והמילויים משתנים ברמתם, נציין לטובה את המילוי של התרד והבוטנים שהפתיע לטובה. הקיו הוא דים סאם עגול יותר ועם יותר מילוי, אהבנו את הקיו במילוי בטטה. פחמימה מלאה בעוד פחמימה, יש יותר טוב מזה? הבאו הוא לחמניה מאודה גדולה יותר שוב עם מילוי משתנה. במקרה הזה היחס בין המילוי לבצק אכזב אותנו, רצינו עוד מהמילוי ופחות מהבצק האוורירי.
לצד הדים סאם הגיע מארז רטבים מגוון לטבול בו את הכיסונים המאודים. בתור אוהבי רטבים מושבעים טעמנו את כולם והם בהחלט משדרגים את חווית הדים סאם. רוטב הבוטנים היה ממכר כל כך שמצאנו את עצמנו מלקקים את השאריות של האריזה. הרוטב היה כמו חמאת בוטנים משודרגת עם טעמים אסיתיים והיינו טובלים בו גם חצץ מרוב שהוא היה נעים לחך.
לדים סאם שופ יש קינוח אחד וגם הוא כמובן מאודה כך שאפשר להרגיש יותר נוח עם עצמנו. באו שוקולד מלא בכמובן, המון שוקולד. הקינוח פשוט ולא מתחכם וזה טוב שהמסעדה דבקה במה שהיא מכירה. הבצק קליל ואוורירי והשוקולד ניגר החוצה עם כל ביס כך שסיימנו את הארוחה שמחים וטובי לב.
דים סאם שופ נותנת מענה מצוין לטבעונים וצמחונים עם דים סאם במילוי מגוון ירקות כך שאנחנו בהחלט ממליצים על הזמנה משם. בתור אוכלי כל, נהנינו להפתעתנו מהכיסונים במילוי ירקות מכיוון שהם היו מלאים בטעם. הכיסונים המאודים בקערות במבוק הם בהחלט טרנד שכאן כדי להישאר ויש בהם בעצם הכל: בריאות, טעם ומחיר הוגן לכל נפש. אם אמא שלכם, הרופא שלכם ואתם מרוצים, מה עוד אפשר לבקש?